Sortenprofil -Lokalsorten
Hier findest du Beschreibungen alter Südtiroler Lokalsorten.
Wir erweitern sie laufend, damit dieses Wissen für alle zugänglich bleibt.
Sortenporträt - Kohlrübe „Orange aus Völs“
Brassica napus ssp. napobrassica L.
„Orange aus Völs“ ist eine gelblich-grüne, ovale Steckrübe mit besonders süßem Geschmack. Sie neigt nicht zum Platzen, sitzt flach im Boden und lässt sich dadurch leicht ernten. Die Rübe bildet grüne Hälse aus; das Fruchtfleisch ist von heller, gelber Farbe.
Autor und Saatgutvermehrer: Michael Pfeifer, "Eisathhof" in Deutschnofen
Die Kohlrübe aus Völs benötigte mehrere Anläufe, bis es mir schließlich gelang, sie zu vermehren. Sie kam über eine Samenvermehrerin als Rübe zu mir – mit dem Wunsch, sie zu vermehren, da es ihr im Tal nicht gelingt. Diese wiederum hatte sie von einer unserer ersten Samendamen erhalten.
Ich entschloss mich, sie im Spätwinter direkt in den Folientunnel zu pflanzen. Das stellte sich jedoch als großer Fehler heraus, denn die wenigen Rüben wurden bald von der mehligen Kohlblattlaus befallen, und nur eine einzige Rübe konnte letztendlich abblühen. Da Kohlrüben Fremdbefruchter sind, war das Saatgut nicht zu gebrauchen.
Nach Rücksprache mit der Samendame erhielt ich noch etwas Saatgut aus dem Jahr 2011 – es war somit bereits 12 Jahre alt. Trotzdem entwickelten sich im Spätsommer 2023 schöne Jungpflanzen, und im Herbst 2023 konnten sehr ansprechende Kohlrüben geerntet werden. 2024 wurden etwa 30 Stück erfolgreich im Freiland zur Samenreife gebracht.
Im Jahr 2025 wurde ein Versuchsanbau mit den Sorten ‘Niko’ und ‘Gransa’ durchgeführt. Der Ertrag ist ähnlich wie bei ersterer; im Geschmack ist „Orange aus Völs“ etwas feiner und süßer, wenngleich das Fruchtfleisch im Vergleich zur gelbfleischigen ‘Gransa’ etwas heller ist. „Orange aus Völs“ bildet im Gegensatz zu den beiden anderen Sorten, einen Hals, neigt jedoch nicht zum Schossen.
Gewusst wie?
Kohlrüben sind ein einfach anzubauendes Herbstgemüse mit hervorragenden Lagereigenschaften. Kohlrüben mögen so wie die meisten Kohlarten ein feucht-kühles Klima. Ein lehmig, humoser Boden eignet sich besonders für den Anbau, aber auch auf sandigeren Böden gelingt der Anbau bei genügend Nährstoffen und Feuchtigkeit.
Es ist vorteilhaft die Pflanzen vorzuziehen (ca.6 Wochen) und sie Mitte-Ende Juli als Nachfrucht auszupflanzen (höhere Lagen). Kohlrüben ertragen leichten Frost (bis -5°C) und werden im Oktober – November geerntet.
Kohlrüben eignen sich besonders als Rohkost für Salate, können aber auch für Suppen und Gemüsepfannen verwendet werden.